糧食對(duì)每一個(gè)國家來說都是一項(xiàng)根本性的戰(zhàn)略儲(chǔ)備，作為一個(gè)人口大國，目前我國現(xiàn)有14億人口，糧食儲(chǔ)藏好壞是關(guān)系到人民健康、市場(chǎng)供給、國家穩(wěn)定的大事。隨著人口增長迅速、耕地逐年減少、人類對(duì)社會(huì)物質(zhì)生活的需求愈來愈高。糧食的利用與保護(hù)得到社會(huì)的更加重視，人類必須杜絕糧食浪費(fèi)與霉?fàn)€現(xiàn)象發(fā)生，珍惜糧食。

    我國是世界上最大糧食生產(chǎn)和消費(fèi)國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^程中的損失高達(dá)15％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5％，在這些損失中因未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食又占到5％。 

    糧食在儲(chǔ)藏期間，如果水分超標(biāo)，糧堆內(nèi)部的水分就表現(xiàn)出向表面及糧粒間隙中的空氣緩慢游離的趨勢(shì)，因糧食水分從不流動(dòng)的空氣中逸出比較困難，它在糧粒間聚集，當(dāng)濕度達(dá)到飽和點(diǎn)時(shí)即開始凝結(jié)，隨之產(chǎn)生發(fā)酵和局部溫度升高現(xiàn)象，這又促使糧粒釋放出水分和加速相應(yīng)的發(fā)酵過程。當(dāng)環(huán)境溫度升高，糧食中帶有的粉塵、雜質(zhì)、特別是有機(jī)物雜質(zhì)加速了上述過程，嚴(yán)重威脅到安全儲(chǔ)糧，導(dǎo)致糧食腐爛。

    因此糧倉糧庫環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，內(nèi)外整潔有序。糧庫中應(yīng)采取防鼠、防蠅、防蟲、防盜等設(shè)施，杜絕有害蟲類的滋生。

  建國以來，經(jīng)過六十多年的發(fā)展，我國糧食倉儲(chǔ)技術(shù)得到了長足發(fā)展，在某些領(lǐng)域已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平，但就整體而言，我國糧食倉儲(chǔ)技術(shù)與發(fā)達(dá)國家相比，仍與一定的差距。目前，大部分糧倉庫仍為人工監(jiān)控管理，如降倉溫通風(fēng)是倉房日常管理中，尤其是低溫儲(chǔ)糧管理中的一項(xiàng)操作較為頻繁、辛苦的工作，經(jīng)常需要在半夜開機(jī)：由于糧食呼吸，儲(chǔ)糧穩(wěn)定性較差，保管員需不斷翻動(dòng)糧面，通風(fēng)降溫散濕，因此國家需要投入大量人力。糧情，糧倉溫度靠人工監(jiān)測(cè)，保管員需要頻繁巡查，工作強(qiáng)度大，并且監(jiān)測(cè)結(jié)果不精確。 

   目前比較先進(jìn)的糧倉，都采用了智能化的糧情檢測(cè)系統(tǒng)，所有的例如溫度、濕度、蟲害等，都可以根據(jù)中央智能處理平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理反饋，然后智能化對(duì)于通風(fēng)、除蟲害進(jìn)行自動(dòng)化管理。